早餐吃什麼比較健康？你知道嗎？多吃蔬菜可以幫助穩定血壓，甚至有機會減少 1~2 顆降壓藥。更重要的是，如果早餐能夠「補膳食纖維」，還能讓全天血糖表現更穩，減少糖尿病惡化風險。但是──台灣多數人的早餐根本沒菜，吃的是蛋餅、吐司、麥片或白粥，幾乎沒有纖維可言！
難道我們只能放棄早餐的營養？還是只能吞下一堆冰冷沙拉？別擔心，這篇文章就讓減藥藥師廷岳教你：3 個「上班族」忙碌早晨也能做到的補菜技巧，讓你從第一餐就穩血壓、補膳食纖維。吃菜降血壓比想像還簡單！
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早餐沒菜吃？缺乏「膳食纖維」風險比你想像大
廷岳上個月在澎湖演講，社區總幹事聽完我的建議後去問便當店能否「少飯多菜」，結果老闆說：「可以換海鮮，菜比較貴啦！」聽完我真的大笑──這也太澎湖了！
哈，但你也別光嘲笑澎湖！台灣人的早餐真的普遍缺菜。我們都忽略了：早餐若沒補纖維，血糖與血壓一整天都很容易波動。
你知道嗎？根據國外多項指南建議，「早餐補膳食纖維」已被列為慢性病患者的必備建議，尤其對高血壓、糖尿病患者影響更大。反過來說，早餐有菜吃的人，不但有益健康，還能促進腸道健康、減少氧化壓力、增強專注力、抗發炎，以及促進肝臟排毒。
3個做得到的早餐補菜法，上班族也能執行
✅ 1. 一瓶高纖無糖豆漿，比你想的還營養
豆漿不只補蛋白，一瓶高纖無糖豆漿還能提供約 9 克膳食纖維，相當於三份熟蔬菜！
若你的早餐是吐司、稀飯或饅頭，搭配「一瓶高纖無糖豆漿」就能剛好補足缺少的營養。高纖＋蛋白質+澱粉＝均衡飲食的完美組合。(廠商沒有業配 嗚嗚嗚)
✅ 2. 膳食纖維粉，無色無味，偷加還不會被發現
全聯就能買到的纖維粉，一罐才200多塊錢！可加入稀飯、無糖紅茶、黑咖啡中，無色無味。
還在擔心挑食的家人，早餐吃什麼比較健康嗎？哈，如果你的家人不願改變飲食，其實你也能默默幫他補足每日所需纖維、改善排便、促進肝臟排毒！
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✅ 3. 冷凍菜包＋蛋白質：忙碌早餐最快的選擇！
最後，很多人不愛無糖豆漿、不習慣多加纖維粉，沒關係，那我還可以再推薦第三招──冷凍菜包。早上起床先放一顆菜包進電鍋，等你刷完牙它也熱好了！快速、簡單，又有菜吃！
起床放一顆菜包進電鍋，搭配茶葉蛋、毛豆仁、豆漿或荷包蛋，快速又均衡。
比起難入口的生菜沙拉，這種熱呼呼的組合長輩也愛吃。補膳食纖維真的比想像簡單！
👉如果你身邊有家人早餐說沒時間吃菜！！請把這篇文章分享給她！！
早餐補膳食纖維，不只是補健康，而是減藥的開始
研究顯示，每天多吃 10 克膳食纖維，心血管疾病風險可降 10～20%。面對血壓不穩、高血糖、或容易基因遺傳的人來說，多吃菜就是一項最簡單有效的日常防線。
我常說：「與其晚年吃一堆藥，不如現在早餐吃吃菜。
減藥最好，
我是廷岳。
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胡廷岳藥師專注在「降低門檻，讓健康確實做得到」，目標2030 年底以前，台灣每一個人，不再受到臥床照顧折磨，是真正的「減少吃藥」。與每一位兒女想幫家人做的事情一樣。
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